Pieczone kotlety mielone z płatkami Symbio- FIT

Tradycyjne kotlety mielone również można nieco odchudzić i wcale nie trzeba gotować ich na parze czy dusić pod przykryciem. W tym przepisie pokazuję jak pozbyć się zbędnego tłuszczu, który w przypadku tradycyjnych mielonych zjadamy ze smakiem w dość dużej ilości, być może całkiem nieświadomie:)

Składniki:

- 0,5 kg mięsa mielonego z szynki (lub chudszego mięsa)

- 1 duża cebula

- 3-4 łyżki płatków owsianych Symbio

- 3-4 łyżki kaszy owsianej Symbio

- 1 jajko

- ulubione przyprawy (użyłam słodkiej papryki, tymianku, curry, natki pietruszki i czosnku)

- 1 łyżka oleju rzepakowego

- bułka tarta do obtaczania (można zamienić ją np. na mąkę owsianą)

- sól i pieprz do smaku

Cebulę drobno posiekałam i wraz z przyprawami, jajkiem, kaszą i płatkami dodałam do mięsa. Wszystko dokładnie wyrobiłam doprawiając całość solą i pieprzem.

Z mięsa formowałam wilgotnymi dłońmi niewielkie kulki, następnie je lekko spłaszczałam i obtaczałam w bułce tartej. Kotlety obsmażyłam z dwóch stron na niewielkiej ilości oleju rzepakowego, następnie wyłożyłam je na ręcznik papierowy i dobrze odsączyłam z tłuszczu (z wierzchu również).

Zrumienione kotlety ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Przez ten czas kotlety dobrze się upiekły a jednocześnie puściły sporo tłuszczu zawartego w wieprzowinie. Kolejny jeszcze raz ułożyłam na ręczniku papierowym i odsączyłam z obu stron lekko dociskając ręcznik.

Dzięki temu ograniczyłam smażenie kotletów w tłuszczu do niezbędnego minimum, a jednocześnie pozbyłam się sporej ilości tłuszczu zawartego w mięsie (jego ilość widać na poniższym zdjęciu... a szynka ponoć jest chuda:P). 

Czyli można:)