Kubeczki z jajem zapiekane

Śniadaniowe jajo w nieco innej odsłonie. Szybkie, łatwe, pyszne, no i oczywiście dietetyczne:)


Składniki (na 2 porcje):
- 6 dużych plasterków chudej wędliny
- 3 jajka
- 1 pieczarka
- 1 pomidor
- 2 plasterki serka topionego light
- 2-3 łyżki startego sera Ceko Piórko
- suszona natka pietruszki
- sól i pieprz do smaku

Piekarnik nastawiłam na 180 stopni.

Formę na muffiny (6 kieszonek) wysmarowałam papierem nasączonym łyżeczką oliwy. Ułożyłam w nich plastry wędliny w taki sposób, by wewnątrz zostało jak najwięcej miejsca. Do każdej kieszonki włożyłam plaster pomidora, plaster pieczarki i kawałek sera topionego.

W kubeczki wymieszałam jajka, starty ser i natkę pietruszki, doprawiłam solą, pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszałam i wlałam do 6 kieszonek. Wierzch każdego kubeczka obsypałam jeszcze odrobiną startego sera, zapiekałam w piekarniku przez 15 minut.

Mąż do tego dostał jeszcze tosty zasmażane na masełku z pietruszką:)- jemu wolno:P

Smacznego jajowego:)