Łosoś w kremie z oregano i sezamu + pieczone ziemniaki

"Chcicy" na łososia dzień kolejny! Chyba nigdy mi się nie znudzi...:) Miłość do niego urosła do takiej rangi, że zapomniałam o istnieniu innych ryb, no może - w drodze wyjątku- zjadłabym jeszcze dorsza, ale tylko raz:)

Składniki (na 2 porcje):

- 5-6 średnich młodych ziemniaków

- 2 filety z łososia (ze skórą)

- 1 łyżeczka oleju do smażenia

- sok z cytryny

- sól do smaku

- do ziemniaków: zioła prowansalskie, curry, sól,  1 łyżeczka oliwy z oliwek

Składniki na krem:

- 1/3 kubka świeżego oregano

- 1,5 łyżki sezamu

- 5 orzechów nerkowca

- 3 łyżki jogurtu naturalnego

- 1 łyżka oleju z pestek winogron

- 0,5 łyżeczki musztardy kremskiej

- szczypta soli

Ziemniaki:

Piekarnik rozgrzałam do 200 stopni.

Ziemniaki dokładnie umyłam, wyszorowałam szczoteczką i pokroiłam na mniejsze kawałki. Doprawiłam przyprawami i oliwą, dokładnie wymieszałam i ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zapiekałam 20 minut, w trakcie którym przygotowałam pozostałe składniki.

Krem:

1 łyżkę sezamu i orzechy zmiksowałam w blenderze na gładki pył. Oregano drobno posiekałam. Potem wymieszałam w miseczce wszystkie składniki dodając pozostałą część sezamu- doprawiłam szczyptą soli.

Łosoś:

Rybę dokładnie umyłam i osuszyłam papierowym ręcznikiem. Każdego fileta podzieliłam na 2 mniejsze kawałki- każdego z nich natarłam solą i skropiłam sokiem z cytryny. Rozgrzałam teflonową patelnię z łyżeczką oleju i smażyłam filety pod przykryciem po ok. 3-4 minuty z każdej strony, począwszy od strony ze skórą (najlepiej jest smażyć ryby na małym ogniu, a zwiększyć go dopiero na ostatnią minutę- by wierzchnia warstwa łososia ładnie się przyrumieniła).

Gotowe filety z łososia posmarowałam z wierzchu kremem (można go delikatnie podgrzać w mikrofali, ja zdecydowanie wolę gorącą rybę z zimnym sosem) i podałam z opiekanymi ziemniaczkami oraz świeżą papryką.

Smacznego:)