Szynka duszona z warzywami z makaronem od Symbio

Obiad mięsny, warzywny i pełnoziarnisty:)... i ponoć pachnie pizzą:)

Składniki:

- 1 kg szynki wieprzowej

- makaron żytni rurka od Symbio

- 500 g pieczarek

- ok. 200 g mrożonej mieszanki węgierskiej

- ok. 200 g mrożonej mieszanki chińskiej

- 2 ząbki czosnku

- 2 łyżki oleju rzepakowego

- przyprawy: słodka papryka, curry, suszony majeranek i cząber, sól i pieprz

Szynkę oczyściłam, pokroiłam w kostkę i obficie obsypałam curry oraz papryką. Mięso podsmażyłam w teflonowym garnku na oleju rzepakowym, po czym zalałam 2 szklankami wody i dusiłam pod przykryciem do miękkości (w razie potrzeby można dodać odrobinę wody). W między czasie powstały sos doprawiłam solą, majerankiem oraz cząbrem.

Gdy mięso było już prawie gotowe na patelnię wrzuciłam pokrojone w plasterki pieczarki oraz mrożone warzywa. Całość oprószyłam solą i pieprzem, dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek, dodałam ok. 1/4 szklanki wody i tak wszystko razem dusiłam przez ok. 4-5 minut. Po tym czasie całą zawartość patelni dodałam do mięsa i wszystko razem dusiłam jeszcze przez kilka minut, by smaki się przegryzły. Na koniec dodałam jeszcze trochę majeranku i cząbru, bo wg mnie idealnie pasują do duszonych mięs.

Jeżeli chcemy zagęścić sos to wystarczy zmiksować w blenderze ok. pół szklanki warzyw wraz z sosem, unikniemy dzięki temu korzystania z mąki i śmietany.

Obiad podałam z razowym makaronem żytnim od Symbio, który wg mnie idealnie pasuje do tego typu mieszanek, no i jest zdecydowanie zdrowszy od tradycyjnego białego makaronu.

Smacznego:)