Sałatka z łososiem i duszoną cebulką

 Sałatki z łososiem lubię.. nie ma co ukrywać:), są fajną i pożywną alternatywą dla codziennej kanapki w pracy, no i oczywiście zdrowszą jeśli nie nawali się do niej tony majonezu. Skłamałabym gdybym powiedziała, że nie kocham majonezu, ale powiedzmy, że jest to taka miłość platoniczna i na bardzo dużą odległość:P

Składniki:

- 4 jajka ugotowane na twardo

- 2 spore cebule

- 100 g wędzonego łososia

- ok. 1/3 czerwonej papryki

- ok. 1/3 pęczka szczypiorku

- 1-2 łyżki jogurtu naturalnego

- 1 mały ząbek czosnku

- sól i pieprz do smaku

Cebulę posiekałam w drobną kosteczkę, osoliłam by zmiękła i poddusiłam w teflonowym rondlu na niewielkiej ilości wody (jej smak jest jeszcze lepszy gdy już miękką cebulę lekko przypalimy na suchym teflonie). Pod koniec duszenia dodałam do niej przeciśnięty przez praskę czosnek i łososia, by mięso lekko się ścięło. Pozostawiłam do przestygnięcia.

Ugotowane na twardo jajka pokroiłam w większe kawałki, dodałam paprykę, przestudzoną zawartość rondla, posiekany szczypiorek i jogurt naturalny. Całość wymieszałam, doprawiłam do smaku solą i pieprzem -w tym przypadku dużo pieprzu robi dobrą robotę:).

Smacznego:)