Pulpety drobiowe w sosie serowym

A to jeden z moich ulubionych przepisów:), bardzo szybki i nie wymaga brudzenia miliona garów:)

Składniki na pulpety:

• 0,5 kg mięsa mielonego drobiowego (użyłam mięsa z indyka)
• 1 jajko (opcjonalnie)
• 3 łyżki otrębów (opcjonalnie)
• ulubiona przyprawa do mięsa

Składniki na sos:

• śmietanka UHT 4% (ok. 1/3 szklanki)
• plasterek serka topionego light
• łyżka startego sera Piórko
• suszona pietruszka
• sól
• pieprz
• czosnek granulowany
• "zagęszczacz" (np. skrobia kukurydziana, ja użyłam pół łyżeczki kleiku kukurydzianego mojego synka:P)

Mięso na pulpety doprawiłam ulubionymi przyprawami, przeważnie używam własnej mieszanki kebab-gyros, ziołowa do kurczaka, do pieczeni, do żeberek z dodatkiem czosnku, curry i imbiru. Oczywiście jest to kwestia indywidualnego smaku każdego z nas. Do mięsa można dodać jajko i otręby, ale nie jest to konieczne- bez nich pulpety wychodzą twardsze i bardziej zbite.

Pulpety należy formować wilgotnymi dłońmi, dzięki temu nie kleją się do rąk i mają ładny kształt. Gotowałam je na parze przez ok. 20 minut, a na ostatnie 10 minut do gotującej się wody wrzuciłam brokuły, z którymi potem podałam pulpety.

Sos serowy robiłam pod koniec gotowania pulpetów i brokułów. Do małego rondelka wlałam śmietankę, dodałam sery, natkę pietruszki i podgrzewałam cały czas mieszając. Doprawiłam czosnkiem, solą i pieprzem, mieszałam do momentu całkowitego rozpuszczenia się sera, starając się jednak nie zagotować sosu. Na koniec zagęściłam połową łyżeczki kleiku- e voila:)

Smacznego serowego:)