Ryż w kolorowej mieszance

Kolejne danie z cyklu "wykorzystujemy resztki" i zawartość naszej lodówki. Oczywiście składniki można dowolnie modyfikować, ja wykorzystałam w daniu wszystko, co wpadło mi w ręce:)

Składniki:

- 1 podwójny filet z kurczaka

- kawałek kiełbasy drobiowej

- resztki wędlin, które mogłyby nie dotrwać do dnia następnego

- 1 woreczek brązowego ryżu

- 1 woreczek białego długoziarnistego ryżu

- 0,5 opakowania mieszanki chińskiej hortex

- ok. 1/3 cukinii

- puszka kukurydzy

- pół puszki czerwonej fasoli

- pół pęczka szczypiorku

- sos sojowy

- sos rybny

- garść posiekanej natki pietruszki

- przyprawy: przyprawa azjatycka, przyprawa do grilla, słodka papryka, curry, czosnek granulowany, sól do smaku

Zaczęłam od ugotowania ryżu, nastawiłam garnek z wodą, którą osoliłam po zagotowaniu i dodałam 1 łyżeczkę curry. Najpierw gotowałam ryż brązowy przez ok. 25 min., po tym czasie dołożyłam woreczek białego ryżu i gotowałam razem kolejne 15 minut (ryż brązowy i tak wyszedł dość twardy, więc można wydłużyć czas jego gotowania).

W czasie gotowania ryżu przygotowałam pozostałe składniki. Kiełbasę i wędlinę drobno pokroiłam, podsmażyłam na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu. Na koniec dodałam fileta pokrojonego w bardzo cienkie paseczki doprawiając łyżką sosu sojowego i przyprawą do grilla.

W woku lekko poddusiłam mieszankę chińską i pokrojoną w słupki cukinię doprawiając 1 łyżką sosu sojowego, 2 łyżkami sosu rybnego oraz przyprawami (czosnek, papryka, przyprawa azjatycka). Na koniec dodałam opłukaną fasolę i kukurydzę oraz posiekany szczypiorek i natkę pietruszki.

Podduszone warzywa przełożyłam do dużego garnka, dodałam podsmażone mięso i ugotowany ryż i wszystko dokładnie wymieszałam.

Smacznego:)