niedziela, 30 listopada 2014

Kotlety ziemniaczano- brokułowe z sosem serowo-pietruszkowym


To nie jest niestety przepis z gatunku FIT, nie mniej jednak go zamieszczam, bo jest to prosty przykład tego jak z niepozornych resztek wyczarować smaczny obiad.

Składniki:
- ugotowane tłuczone ziemniaki z poprzedniego dnia (u mnie 3 średnie porcje)
- ugotowane brokuły z poprzedniego dnia (u mnie pół średniego brokuła)
- 1 cebula
- 1 jajko
- sól i pieprz do smaku
- olej rzepakowy
- bułka tarta

Sos:
- mała śmietanka 30%
- ulubiony ser (użyłam 5 plasterków)
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
- spora garść posiekanej natki pietruszki

Cebulę pokroiłam w kosteczkę i zeszkliłam na oleju, odstawiłam do przestygnięcia. Brokuły trochę posiekałam na mniejsze kawałki, dodałam do nich ziemniaki, jajko oraz usmażoną cebulkę i wszystko razem wymieszałam dłonią na gładkie ciasto. Na koniec doprawiłam solą i pieprzem i ponownie razem wymieszałam. Z powstałego ciasta uformowałam wilgotnymi dłońmi kulki jak na pulpety, gdy wszystkie były już gotowe obtaczałam je w bułce jednocześnie spłaszczając do kształtu tradycyjnego kotleta.
Usmażyłam na oleju rzepakowym na chrupko- im dłużej będziemy smażyć z każdej strony tym skórka będzie grubsza i bardziej chrupiąca.

Sos:
Do teflonowego rondla wlałam śmietankę i wrzuciłam porwany na kawałki ser (można pomieszać różne gatunki serów). Podgrzewałam cały czas mieszając, by ser dobrze się roztopił. Doprawiłam gałką muszkatołową, solą i pieprzem, a na koniec dodałam świeżą natkę pietruszki. Jeżeli sos wyjdzie zbyt gęsty można go nieco rozrzedzić mlekiem.


11 komentarzy:

  1. Pyszne kotleciki. A troszkę kalorii przy takim mrozie za oknem się przyda :-) pozdrowionka :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszne ,ten sos też kusząco wygląda.

    OdpowiedzUsuń
  3. Fajna sprawa :) Lubię takie resztkowe jedzenie i popieram. A Twoje wszyło całkiem ładne i pewnie smaczne!

    OdpowiedzUsuń
  4. brzmi przesmacznie, na pewno wypróbuję

    OdpowiedzUsuń
  5. kusisz tym obiadem :) zresztek powstają najlepsze dania :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszne.. Bardzo fajny przepis na obiadek :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo fajny pomysł na kotlety :)

    OdpowiedzUsuń

Dzięki za Wasze opinie :)