Szybki makaron razowy z suszonymi pomidorami i twarogiem

Super szybki obiad, idealny gdy nie mamy ani czasu ani pomysłu na jakieś wymyślne dania. A do tego super-pyszny i bezmięsny:)

Składniki:
- 1 porcja makaronu razowego spaghetti
- 6-7 suszonych pomidorów
- ok. 80-100 g chudego twarogu
- olej z zalewy z suszonych pomidorów
- 2 małe ząbki czosnku
- szczypta cukru
- sól i pieprz do smaku

Makaron ugotowałam "na lekko twardo" w osolonej wodzie (twardszy niż al dente, bo będzie potem podgrzewany i dojdzie).

W trakcie gotowania makaronu przygotowałam pozostałe składniki. Pokrojone w drobną kostkę suszone pomidory podsmażyłam na oleju z zalewy, a na koniec dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek i szczyptę cukru. Twaróg rozdrobniłam w dłoniach.

Do pomidorów dodałam odcedzony makaron i twaróg, wszystko razem mieszałam na małym ogniu do momentu, aż ser się prawie całkowicie roztopi. Na koniec lekko doprawiłam solą i pieprzem, jeszcze raz wymieszałam i gotowe.