czwartek, 6 marca 2014

Smaczna zapiekanka ziemniaczna


Smaczna i sycąca wersja zapiekanki ziemniaczanej. Składniki niby banalne, ale w połączeniu smakują po prostu obłędnie. Polecam:)

Składniki (na 4 duże porcje):
- 10 średnich ziemniaków
- 1 duża marchew
- 6-8 pieczarek
- 3 cebule (u mnie 2 czerwone i 1 biała)
- 30 dkg kiełbasy myśliwskiej
- ok. 3/4 szklanki startego żółtego sera
- 1 pęczek świeżej natki pietruszki
- 1 jajko
- 250 ml śmietanki 18%
- olej rzepakowy
- masło do wysmarowania formy
- sól i pieprz do smaku

Ziemniaki i marchew umyłam, obrałam, pokroiłam w plastry i wstawiłam na gaz w lekko osolonej wodzie. Od momentu wrzenia wody gotowałam je 5 minut. Odcedziłam i lekko przestudziłam.
Cebulę pokrojoną w piórka zeszkliłam na oleju doprawiając na koniec solą i pieprzem. Kiełbasę pokroiłam w kostkę, natkę pietruszki drobno posiekałam, a pieczarki pokroiłam w plasterki i lekko osoliłam, by puściły wodę (którą następnie odlałam).
Naczynie żaroodporne wysmarowałam masłem po czym układałam warstwy: połowa ziemniaków, cebula, pieczarki, kiełbasa, marchew i druga połowa ziemniaków. Całość zalałam sosem (jajko wymieszane ze śmietanką i natką pietruszki- doprawione solą i pieprzem) i obficie obsypałam startym żółtym serem.
Zapiekałam w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 15 minut (ostatnie 5 minut na termoobiegu i temperaturze zwiększonej do 250 stopni- by ser się nieco zrumienił).


16 komentarzy:

  1. wyglada bardzo smakowicie ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. robię podobną, ale dodaję przecier pomidorowy:)

    OdpowiedzUsuń
  3. ooo, Kochanaaa, jak dla mnie rewelacja!! nie ma nic lepszego, do tego kefir i dziękuję, jestem w raju;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. haha, pamiętam jeszcze z dzieciństwa kefir podawany do ziemniaków z zasmażaną cebulką, nic więcej mi nie było trzeba:)

      Usuń
  4. no i takie dania lubię!
    Proste, ale w smaku powalają, mniaaam!

    OdpowiedzUsuń
  5. Wspaniale wygląda, robię podobną :)

    OdpowiedzUsuń
  6. bardzo lubię takie zapiekanki:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam :) Choć przyznam szczerze, że najlepsze zapiekanki robi... mój Mąż :)

    Pozdrawiam, http://ewakuchennie.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj, żeby mój zrobił w domu chociaż jedną....:), raczej się nie doczekam:P

      Usuń
    2. Nie Ty jedna :-(

      Usuń
  8. no jasne, że smaczna ;) z takimi składnikami nie mogło być inaczej :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Moja mama czasem robi podobną, bardzo ją lubię ;))

    OdpowiedzUsuń
  10. Martuś kochana, uwielbiam. Genialnie trafiasz w moje smaki :) Chyba się do Ciebie przeprowadzę.

    OdpowiedzUsuń

Dzięki za Wasze opinie :)