Sałatka z kurczakiem, serem i słonecznikiem

Sałatki tej spróbowałam u cioci w Święta Bożego Narodzenia. Była tak obłędna, że postanowiłam ją odwzorować po jakimś czasie, nie wiem co prawda czy zapamiętałam jej wszystkie składniki, nie mniej jednak moja wersja wyszła równie pyszna:)

Składniki:

- 1 podwójny filet z kurczaka

- ok. 30 dkg żółtego sera w kostce

- puszka kukurydzy konserwowej

- 1 opakowanie łuskanego słonecznika

- 1 pęczek koperku

- 2- 3 łyżki majonezu kieleckiego

- ulubiona przyprawa do mięsa

- 1- 2 łyżki oleju rzepakowego

- sól i pieprz do smaku

Kurczaka umyłam i pokroiłam w drobną kostkę, doprawiłam go przyprawą do kurczaka i usmażyłam na oleju rzepakowym. Żółty ser pokroiłam w kostkę i paski (ja akurat miałam tylko ser w plasterkach, lepiej jednak użyć sera w kawałku i pokroić go w małą kostkę). Pestki słonecznika uprażyłam na suchej patelni, trzeba uważać, by go nie spalić. Koperek drobno posiekałam, a kukurydzę odsączyłam z zalewy i przepłukałam pod bieżącą wodą.

Po przestygnięciu kurczaka wszystkie składniki ze sobą wymieszałam, doprawiłam solą i pieprzem i wymieszałam z majonezem. Polecam, wyszła naprawdę smaczna i ciekawa sałatka:)