Zupa ziemniaczana na wędzonce

Zachcianek ciążowych ciąg dalszy:), aż strach pomyśleć co mi się zamani za kilka miesięcy:P

Dziś w menu domowym lekka zupka ziemniaczana, w której jedynym tłustym dodatkiem jest wędzona kiełbaska wieprzowa. Zawsze można zamienić ją na lżejszą drobiową lub użyć do zupy chudego mięsa, choć wtedy straci ona ten piękny wędzony aromat.

Składniki:

- 1 ćwiartka z kurczaka (bez skóry)

- 6 ziemniaków

- 2 cebule

- 1 marchew

- 1 pietruszka

- 1/3 białej części pora

- 2 gałązki świeżej natki pietruszki

- 1 pętko wędzonej kiełbasy wieprzowej

- 3 listki laurowe

- 2 ziela angielskie

- szczypta zmielonej gałki muszkatołowej

- sól, pieprz

- do zabielenia: chude mleko bądź mleczko skondensowane 4%

- dodatkowo poszatkowana natka pietruszki do podania

Wszystkie warzywa umyłam i obrałam.

Do garnka wlałam 2 litry wody, włożyłam oczyszczonego kurczaka i zagotowałam. Wywar odszumowałam, dodałam listki laurowe i ziele angielskie, doprawiłam solą i pozostawiłam na małym ogniu pod przykryciem.

Kiełbasę pokrojoną w kostkę podsmażyłam na patelni, dodałam do niej drobno poszatkowaną cebulkę i smażyłam razem do zeszklenia. 2 ziemniaki pokroiłam w drobną kosteczkę i dodałam je do wywaru wraz z podsmażoną cebulką i kiełbasą (ziemniaki rozgotują się i lekko zagęszczą zupę). Gotowałam ok. 15-20 minut, po tym czasie dodałam startą na tarce marchewkę i pietruszkę, natkę oraz pokrojonego w półkrążki pora. Gotowałam kolejne 10 minut. Pozostałe ziemniaki pokroiłam w kostkę i dodałam po tym czasie do zupy. Gotowałam do ich miękkości. Na koniec doprawiłam solą i pieprzem, zabieliłam mleczkiem skondensowanym już na talerzu.

Zupka wyszła naprawdę smaczna i sycąca, smak wędzonki boski:)