sobota, 26 października 2013

Zupa ziemniaczana na wędzonce


Zachcianek ciążowych ciąg dalszy:), aż strach pomyśleć co mi się zamani za kilka miesięcy:P
Dziś w menu domowym lekka zupka ziemniaczana, w której jedynym tłustym dodatkiem jest wędzona kiełbaska wieprzowa. Zawsze można zamienić ją na lżejszą drobiową lub użyć do zupy chudego mięsa, choć wtedy straci ona ten piękny wędzony aromat.
Składniki:
- 1 ćwiartka z kurczaka (bez skóry)
- 6 ziemniaków
- 2 cebule
- 1 marchew
- 1 pietruszka
- 1/3 białej części pora
- 2 gałązki świeżej natki pietruszki
- 1 pętko wędzonej kiełbasy wieprzowej
- 3 listki laurowe
- 2 ziela angielskie
- szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
- do zabielenia: chude mleko bądź mleczko skondensowane 4%
- dodatkowo poszatkowana natka pietruszki do podania


Wszystkie warzywa umyłam i obrałam.
Do garnka wlałam 2 litry wody, włożyłam oczyszczonego kurczaka i zagotowałam. Wywar odszumowałam, dodałam listki laurowe i ziele angielskie, doprawiłam solą i pozostawiłam na małym ogniu pod przykryciem.
Kiełbasę pokrojoną w kostkę podsmażyłam na patelni, dodałam do niej drobno poszatkowaną cebulkę i smażyłam razem do zeszklenia. 2 ziemniaki pokroiłam w drobną kosteczkę i dodałam je do wywaru wraz z podsmażoną cebulką i kiełbasą (ziemniaki rozgotują się i lekko zagęszczą zupę). Gotowałam ok. 15-20 minut, po tym czasie dodałam startą na tarce marchewkę i pietruszkę, natkę oraz pokrojonego w półkrążki pora. Gotowałam kolejne 10 minut. Pozostałe ziemniaki pokroiłam w kostkę i dodałam po tym czasie do zupy. Gotowałam do ich miękkości. Na koniec doprawiłam solą i pieprzem, zabieliłam mleczkiem skondensowanym już na talerzu.
Zupka wyszła naprawdę smaczna i sycąca, smak wędzonki boski:)

3 komentarze:

  1. Wieki jej nie jadłam, a była to zupa dziecięcych dni:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O patrz, a u mnie w domu w ogóle takiej zupy sie nie jadało... spróbowałam jej całkiem niedawno temu i mnie zauroczyła:)

      Usuń
  2. Nigdy takiej nie jadłam. A wygląda bardzo apetycznie!

    OdpowiedzUsuń

Dzięki za Wasze opinie :)